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  • 老闆黃煌斌選用重三斤多的仿土雞,採取先醃後蒸再炸的三步驟作法,因為先蒸煮後炸可以保持雞肉嫩度還能保留湯汁在雞肉裡。

  • 黃煌斌說料理要好吃其實很簡單,除了新鮮外,重點就是要掌握食材特性,才能做到色香味俱全的美味。

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